ローマンソースI
材料
- 2杯焼いた砂糖
- 1杯酢
- スープ
- 2カップエスパニョールソース（No.1）
- いくつかの石を取り除いた葡萄干
- いくつかのピーナッツまたはスライスアルモンド
説明
1. 焼いた砂糖と酢を混ぜ、少しのスープで薄める。
2. エスパニョールソース、葡萄干、ピーナッツを加える。
3. バインマリで温かく保ち、カットレット、小牛の頭や足、舌と一緒に提供する。
1. 焼いた砂糖と酢を混ぜ、少しのスープで薄める。
2. エスパニョールソース、葡萄干、ピーナッツを加える。
3. バインマリで温かく保ち、カットレット、小牛の頭や足、舌と一緒に提供する。
