クリーミーなアーモンドソースのロースト鶏
材料
- 8 鶏もも肉
- 1 tsp クミン
- 1/2 tsp パプリカ
- 2 tablespoons オレンジオイル
- 6 ピッタパン
- 150ml chicken stock
- 175g アーモンド
- 1切った 玉ねぎ
- 2 cloves chopped にんにく
- 50 ml シングルクリーム
- 1の汁 レモン
- 一握り コリアンダー
説明
ステップ1
オーブンを200C/180Cファン/ガス6に温める。
ロースト用のフライパンに鶏、クミン、パプリカ、1 tbspオレンジオイルと調味料を一緒に混ぜ合わせる。
40分間、鶏がカリッとし、火が通るまで調理する。
ステップ2
その間に、1ピッタパンを小さなボウルに切って置き、いくつかのchicken stockを注ぎ、浸す。
アーモンドをフライパンで約3分間、金色で香ばしく乾煎する。
aside。残りの油でパンと玉ねぎ、にんにくを柔らかく炒める。
柔らかくなったピッタパン、玉ねぎのミックスとほとんどのアーモンドをブレンダーに入れる。
残りのchicken stockを注ぎ、ざっくりとパスタ状にする。
混合物をフライパンに戻し、クリームとレモン汁を加え、調味し、温める。
ステップ3
鶏が調理されたら、プレートに並べる。
コリアンダーをソースに混ぜ合わせ、ボウルに盛る。
残りのアーモンドをざっくりと切って、鶏の上に撒き、ピッタをトーストし、角切りにして一緒に供える。
