クランベリースティック入りローストポーク
材料
- 1本の無骨ローストポーク
- 1カップ塩
- ¾カップ蜂蜜
- 2カップホットアップルサイダー酢
- 1ポンド氷
- 2カップコーンブレッド、細かく砕いた
- ½カップリコッタチーズ
- ¼カップ乾燥クランベリ
- ¾カップアップルジャム
- ½カップ乾燥アップルリング、細かく刻んだ
- ½カップピーナッツ
- 1大さじブラックペッパー
- 6–8個のにんにく、潰して細かく刻んだ
- ½カップモッツァレラチーズのスライス
- ½カップモントレー・ジャックチーズのスライス
- 4個の卵、割った
説明
1. 塩、蜂蜜、酢、胡椒、にんにくをガロンのサイズの zip-top ビニール袋に合わせます。氷を加え、氷がほぼ完全に溶けたときまで振って冷まします。その後、ポークを加えて冷蔵庫に2½–3時間置きます。
2. その間に、モッツァレラチーズとジャックチーズ以外の残りの材料を合わせます。9x9インチのレシピパンに注ぎ、残りの材料を振りかけます。400°Fのオーブンの中央で30–35分間、または表面が茶色く泡立つまで焼きます。ステーキを取り出して温めておきます。
3. ローストポークをローストパンの中のローストレールに置き、中にプローブテンメーターを挿入します。中間レアに達するまで375°Fで焼きます。お皿に移し、10分間休めます。
4. 温かいポークとステーキを一緒に供えます。
