塩の上でローストした鶏
材料
- 1羽の鶏、毛を取って整備したもの
- 1個のレモン、四分の1に切ったもの
- にんにくの皮を剥いた4個のエンドウ豆
- 新鮮なローズマリーの数本
- 1 kgの塩
説明
1. レモン、にんにく、ローズマリーを四分の1に切って鶏に詰める。
2. ロースト用に鶏を締める。
3. 焼き物のトレイに塩を詰め、鶏をその上に置く。
4. 190°Cで90分間ローストする。肉は柔らかく、皮はカリッとしている。
1. レモン、にんにく、ローズマリーを四分の1に切って鶏に詰める。
2. ロースト用に鶏を締める。
3. 焼き物のトレイに塩を詰め、鶏をその上に置く。
4. 190°Cで90分間ローストする。肉は柔らかく、皮はカリッとしている。
