豆腐とナッツの米
材料
- ½カップ（120 g）バスミティ米
- 1カップ（240 g）硬めの豆腐切り
- 2大さじオリーブオイル
- 2大さじ白ピーナッツスライス
- 2大さじカシュews切り
- 1大さじレーズン
- 1枚のローズマリーの葉
- 4個のピーマン
- 1インチのシナモン棒
- 2個のクローブ
- 2カップ（480 ml）水
- 好みに塩
説明
1. 米を冷水で数回洗います。水切りします。
2. 水、ローズマリーの葉、ピーマン、シナモン、クローブ、塩を加え、沸騰させます。
3. 火を中低にし、蓋をし約12分間煮込み、すべての水が蒸発し、米粒が柔らかく分離するまで煮ます。
4. パンに油を熱します。
5. 豆腐を加え、両面を浅く揚げます。
6. 油から取り出し、おくります。
7. 同じ油にナッツとレーズンを加え、ナッツが金色に変わり、レーズンが膨らむまで浅く揚げます。
8. 火から下ろします。
9. 米を食器に移し、フォークで軽くかき混ぜます。
10. 豆腐とナッツを柔らかく折り入れ、よく混ぜます。
11. 熱々に召し上がってください。
