ミルクご飯（アロス・コン・レシェ）
材料
- 1カップ未熟米
- 2カップ水
- 7カップミルク
- 2本シナモン棒
- 2カップ白砂糖または果物シロップ
- ½小さじ塩
- 1個のレモンの外皮（白い皮を取り除く）
- シナモン粉
- ミントの葉（オプション、飾り用）
説明
1. 米をふるいにかけ、水を流して澄ます。
2. 米と水を鍋に入れ、7分間沸騰させ、米が柔らかくなり、水がほぼ完全に吸収されるまで煮ます。
3. 牛乳、シナモン棒、レモンの皮を加え、中火で10分間沸騰させます。シナモン棒とレモンの皮を取り除き、さらに5–6分間煮込み、米がもっと柔らかくなるまでよくかき混ぜます。
4. 砂糖を加え、さらに30分間煮込みます；その後、塩を加え、さらに1–2分間煮込みます。
5. 火から下ろし、深いガラスの容器に入れ、シナモン粉を振りかけ、冷蔵庫に保存します。
