ライスペーパーの餃子
材料
- 1/4 白キャベツ
- 1 カロット
- 100g シイタケマッシュルーム
- 400g 豚挽肉
- 2片みじん切り にんにく
- 20g 生姜
- 2タースプーン 醤油
- 2タースプーン 胡麻油
- 3枚細切り 春野菜
- 20 ライスペーパーシート
- 75 ml 植物油
- 2大さじ 醤油
- 2大さじ 米酢
- 1/2 tbs 胡麻種
- 2枚細切り 春野菜
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 188kcalカロリー
- 6.94gたんぱく質
- 6.25g脂肪
- 25.69g炭水化物
- 1.39g糖質
- 1.39g食物繊維
- 1.04g塩分
説明
ステップ1
キャベツを食物処理機に入れ、細かく切るまでパルパーしてください。½タースプーンの塩で味付けし、よく混ぜて15分間 aside します。クリーンなテアタowelに入れ、できるだけ多くの水を絞り出します。キャベツをカロット、マッシュルーム、豚挽肉、にんにく、生姜、醤油、胡麻油、春野菜と一緒にボウルに入れます。黒胡椒で味付けします。手ですべてを固め、よく混ぜ合わせます。
ステップ2
春巻きのシートを浅いボウルの温かい水に数秒浸して、オイル塗られた切り台に移します。一度に1シートずつ、詰め物の上に1カップの詰め物を盛り、底を詰め物の上に折り上げます。上を折り下ろし、両側を折り込み、きれいな四角にします。餃子が少し脆弱な場合は、もう1シートを浸して再び包みます。残りのシートと詰め物で同じように行い、途中でオイル塗られたプレートに餃子を移します。
ステップ3
大きな非粘性フライパンに油を熱し、中火から高熱で餃子を3-5分間金褐色に揚げます。スロットスプーンまたはスパイダースプーンで回転させ、キャップを被せてさらに3-4分間金褐色に炊きます。キャップを外して1-2分間炊きます。
ステップ4
その間、すべてのドレッシングサウサーの材料を小さなボウルに合わせます。ドレッシングサウサーと一緒に餃子を提供します。
