スピーディーな塩と胡椒のイカ

ステップ1

魚屋にイカを洗っていただくようにお願いします；小さいものはよく洗ってあることがあります。キッチンスクissorsで体を切開し、開き出します。よく洗って、水分を絞ります。大きなイカがある場合は、体を四分の一に切って四角くします。小さいイカはただ開き出すだけです。

ステップ2

非常に鋭いナイフの先で、上に整った十字に切り込みを入れます。オイルで塗っておいて、バーベキューまたはグリルを熱し、調理する準備ができたら asideに置きます。

ステップ3

塩2茶匙、中国五香粉、新鮮に挽いた黒胡椒1茶匙を混ぜ合わせます。調理前にイカの両側に好みに応じて振りかけます。必要な分だけです。グリルパンを熱し、約1分ずつ両側を調理し、巻き始めたら、トongsで皿に移します。少しごま油をかけます。提供時、ハーブの葉で飾り、スイートチリソースの小さなボウルと一緒に提供します。