ポテトムーサカレシピ
材料
- 1大さじ 植物油
- 1ポンド 挽肉
- 1/3カップ 玉ねぎ
- 1個皮を剥いたつぶした にんにく
- 1/4カップ トマトソース
- 2大さじ トマトパスタ
- 1小さじ 塩
- 1/4小さじ ブラックペッパー
- 1小さじ 夏のセージ
- 2カップ 水
- 2ポンド ポテト
- 1/4カップ キャベツ
- 2カップ ミルク
- 1/2小さじ 乾燥ミント
- 6大さじ バター
- 1/2カップ 粉
- 1/2小さじ 塩
- 3個 卵黄
- 1/2カップ フェタ
- 1/4小さじ グラニュー糖
説明
オーブンを350°Fに予温します。
フライパンに油を熱し、挽肉を加えて6-7分間木の spoonでこねながら焼きます。 until browned.にんにくと玉ねぎを加えます。キャベツ（オプション）。塩、ブラックペッパー、乾燥ミント、夏のセージ、タイム（オプション）、トマトソースとトマトパスタを加えます。よくかき混ぜながら2-3分間煮込みます。
9×9または9×13のバッキングディッシュに油を塗ります。
洗ったポテトと肉のミックスを加えます。肉がポテトに均等に広がるようにかき混ぜます。
バッキングディッシュに冷水を加え、ポテトの上に覆います。
40-50分間、水がポテトに吸収され、完全に焼けるまで焼きます。
その間にベーシルエースソース（またはブルガリア風トッピング）を準備します。
ベーシルエースソースのために：
ボウルに卵黄をかき混ぜます。おく。
鍋にバターを溶かし、粉を加えます。中熱で3分間よくかき混ぜながら煮込みます。
ゆっくりとミルクを加え、混ぜ合わせます。塩とナッツメットを加えます。3分間煮込み、濃くなるまで煮ます。5分間冷まします。卵黄（フェタと一緒に）を加えます。室温で静置させます。
調理中にポテトと肉が焼かれます。
完成したポテトにソースをかけます。チーズをのせて、15分間焼きます。表面が目指す金色にならない場合は、1-2分間ブラウニングします。
ブルガリア風ムーサカトッピングのために：
ボウルに卵、ヨーグルト、ミルク、粉をかき混ぜます。塩と重曹を加えます。
ムーサカの上にかけます。チーズをのせて、10-15分間焼きます。 until golden.
