ポテトとカビールのカレー
材料
- 1個の小さな玉ねぎ
- にんにくの片方
- オリーブオイル
- 1大さじカレーポウダー
- 1缶ココナッツミルク
- 3個のポテト、切る（ユーコングールドが良いが、お好みで）
- 1缶カビール（無塩が可能な場合は）
説明
1. 玉ねぎを切れ、にんにくをみじん切りする。フライパンでオリーブオイルで5分間程度炒める。
2. カレーポウダーを加え、さらに数分炒める。
3. ココナッツミルクとポテトを加え、蓋をして約20分間煮る。
4. カビールを絞り、鍋に加え、さらに約20分間煮るか、ポテトが柔らかくなるまで煮る。
5. バスマティライスやお好みで食べる。
