ポショ（ウガンダのコーン粉ご飯）

1. 中火で鍋に水を沸騰させます。

2. 次第にマイズ粉を沸騰した水に加え、木製の杓子またはかき混ぜ器で常にかき混ぜて、塊ができるのを防ぎます。

3. 混合物をかき混ぜ続け、濃くなり、鍋の側面から離れ始めるまで続けます。これは通常5〜10分かかります。

4. 火を弱め、鍋の上に蓋をし、さらに5〜10分間ポタージュをかき混ぜながら沸騰させ、風味が合い、ポショが望ましい濃度になるのを待ちます。

5. 使用する場合は、バターまたは植物油をポタージュに加え、よく混ぜます。この手順はポショに素晴らしい豊かさを加えます。

6. 鍋から火を切って、サービスする前に数分間ポショを休めます。これにより、さらに固まります。

7. ストゥーウッド、野菜、または他のウガンダの美味しいものと一緒に、温かくサービスします。