ゴンジャ（ウガンダのフライプランタン）
材料
- 成熟したプランタン2個
- 揚げるための植物油
- 塩、味方に合わせて
説明
1. 成熟したプランタンを皮を剥き、約1/2インチの斜め切りに切ります。直線で切ったり、角度のある切り方にすると異なる見た目になります。
2. 深めのフライパンや鍋に植物油を中程度の熱で温めます。プランタンを完全に沈める深さに油があります。
3. プランタンを熱した油に小分けで加え、パンを過密にしないように注意して、両面を約2〜3分間、黄色くカリッとするまで揚げます。
4. スロット spoonを使って揚げたプランタンを油から取り出し、紙タオルに乗せて余分な油を吸わせます。
5. プランタンがまだ熱い間に、塩を少々振りかけ、味を引き立てます。
6. ゴンジャを温かく供えます。素晴らしい香りと美味しいスナックやサイドディッシュとして。