ポショと豆

1. 豆を大きなボウに詰め、豆を数インチ覆うだけの冷水を足してください。7〜12時間浸します。

2. 豆を水切りして、鍋に移します。豆を再び覆うだけの新鮮な水を足して、約1½時間沸騰させます。調理中にいくつかのトマトとにんにくを加えます。火から下ろして aside に置きます。

3. 新鮮な鍋に多くの油を熱して、残りのにんにくを加えて、色づき始めたら煮ます。

4. トマト、クレイパワー、乾燥生姜、クミンを加えて、約2分間煮ます。

5. 豆の鍋の中身全体を加えて、味を調整して、低熱で約10分間煮ます。豆がこびりつかないようにかき混ぜます。

6. 火から下ろして aside に置きます。

7. 鍋に水を沸騰させます。

8. 逐步にマイズを加えて、混ぜ合わせがあなたの望むほど濃くなるまで煮ます。混ぜるのが難しいかもしれませんが、続けます。形成された塊は木の杓子の後ろで潰すことができます。

9. 5分間煮ながら、さらに混ぜます。

10. 豆と一緒にすぐに提供します。