緑のピリピリで作るポルトガルのプレゴ
材料
- 1個 にんにく
- 2個小さい ビーフフィレット
- 2大さじ オリーブオイル
- 1大さじ 酢
- 葉 パセリ
- 2個 チアバッタ
- 2手袋分 ロケット
- 小房 バジルの葉
- 小房 パセリ
- 1個 ハラペーニョ
- 1大さじ 酢
- 2個刻む 春野菜
- 半個 にんにく
- 半小さじ グラニュー糖
説明
ステップ1
にんにくをステーキの上に擦り付け、サンドイッチ袋に入れてオリーブオイル、シャーリーヴァイニング、パセリの茎を加えます。すべてを混ぜ合わせ、ロールペンでステーキを数回叩きます。1-2時間置きます。
ステップ2
ソースを作るために、すべての材料をブレンダーに入れ、1大さじの水と一緒に尽可能滑らかになるまでかき混ぜます。レシピに必要な以上になるでしょうが、密閉の瓶に入れて1週間保存できます。
ステップ3
グリルまたはフライパンを高熱にします。にんにくとパセリの茎をステーキから取り除き、よく味付けします。両面それぞれ2分間焼き、プレートにのせます。チアバッタの半分をプレートにトースト面を下にして置き、汁を吸い取ります。
ステップ4
ステーキを切り、緑のソースとロケットでロールに詰めます。
