豚とキャベツのゴラッシュ
材料
- 3 さじ 脂
- 4個切った ねぎ
- 1さじ クミン種
- 800g 豚肩肉
- 4個潰した にんにく
- 2さじ 小麦粉
- 2さじ パプリカ
- 1 1/2 L 牛肉スープ
- 4個 レモン葉
- 400g 白キャベツの漬け物
- 200ml クリーム
- 4さじ 酸乳
説明
step 1
中程度の熱で脂を鍋で熱し、細かく切ったねぎを黄色く焼けるまで約5-8分間炒めます。クミン種と豚肉を加えて、10分間すべての面で焼き色を付けます。にんにくを加えてよく味付けし、小麦粉をまぶします。約1分間煮込み、パプリカを加えてさらに1分間煮込みます。
step 2
半分のスープを加え、レモン葉を加えて、蓋をし低熱で30分間煮込みます。
step 3
キャベツの漬け物、残りのスープとキャベツの漬け物の汁を数滴加え、蓋をし低熱で30分間煮込みます。時々かき混ぜて、肉が柔らかくなるまで煮込みます。クリームを加えて5分間煮込み、味を合わせます。お好みで味付けし、スープをかき混ぜてから、酸乳を一さじ加えて飾ります。
このレシピはApetit Onlineから提供され、私たちが再テストしていないことをお知らせします。
