ポーク・アーチ
材料
- 4大さじココナッツオイル
- 500グラム豚肉、刻む
- 4小さじ肉マサラ粉
- 中サイズの玉ねぎ、細切り
- 3本の緑唐辛子
- 1大さじ酢
- 1小さじ刻んだ生姜（または生姜パaste）
- 1小さじ刻んだにんにく（またはにんにくパaste）
- 1個のビーフスープの塊
- 3大さじ混ぜ合わせたポテトマッシュ
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説明
1. ココナッツオイルの半分で肉を炒めます。半分の肉マサラ粉を加えて1分間炒めます。
2.酢を加えてさらに1分間炒めます。1カップの水を加えて、肉が半分程焼けたら煮込みます。
3.中程度の熱で、残りのココナッツオイルで玉ねぎと刻んだ唐辛子を炒めます。
4.約4分後に生姜とにんにくを加え、さらに約3分間炒めます。
5.残りの肉マサラ粉を加え、玉ねぎが透明になるまで煮込みます。
6.ビーフスープの塊と¼グラスの水を加え、低熱で約4分間煮込みます。必要に応じて少し水を加え、容器/フライパンの底に糊が付かないようにします。
7.半焼けの肉を加え、よく混ぜ合わせます。中程度の熱で肉が完全に焼けるまで煮込みます。
8.¼カップの水とポテトフレーク/粉とミックスを加えます。料理の厚みに応じて水/ポテトミックスの量を調整できます。
9.火から下ろして、提供する前に3–5分間置きます。
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