ポイソンブライス（コートジボワールの焼き魚）
材料
- オリーブオイル大さじ6
- にんにく5片、細かく切ったもの
- レモン汁1カップ
- 塩3つまみまたは好みで
- 赤唐辛子または黒唐辛子のすりこみ3つまみ
- 魚の香辛料の全て（にんにくのすりこみ、シソ、オレンジ草、タイム、パプリカ、塩、胡椒）大さじ4
- サーモンフィールズ4枚（デボーン）
- 大トマト2個、きれいに刻んだもの
- 玉ねぎ2個、きれいに刻んだもの
- 黄色いペッパー2個、きれいに刻んだもの
- ズッキーニ2個、きれいに刻んだもの
- タバスコソース2スプーン
- トマトパスタ缶（14oz）
説明
1. 大さじ4のオリーブオイルを大さじに入れ、細かく切ったにんにく、レモン汁、塩2つまみ、赤唐辛子または黒唐辛子2つまみ、魚の香辛料をすべて加えてよく混ぜ合わせ、マリネにします。
2. 魚をマリネに加え、蓋をし、冷蔵庫で約1時間漬け置きます。
3. トマト、玉ねぎ、黄色いペッパー、ズッキーニ、タバスコソース、残りのオリーブオイル、塩、胡椒をボウルに入れて asideします。
4. 魚を冷蔵庫から取り出します。
5. 中火でグリルまたはフライパンを熱し、魚を加えて少なくとも5分間焼きます。反対側をめくるようにして、もう約4分間焼きます。
6. 魚が焼かれている間に、トマトパスタの半分をシートパンにのせ、350°Fのオーブンで約7分間焼きます。
7. 残りの半分のトマトパスタをプレートにのせ、サーモンフィールズを順番にのせます。残りのレモンのスライスで飾ります。
8. 白米やアティークなど、サイドディッシュと一緒に提供します。
