白ワインで焼いたタラ
材料
- 2匹の新鮮なタラ、各8〜10オンス、内臓と皮を取り除いたもの
- ¼パイント中程度の白ワイン
- 1〜2個のにんにく、細かく切ったもの
- 4大さじ新鮮なハーブ、よく切ったもの
- 6個のサラダの玉ねぎ、斜めに切ったもの
- 塩
- 新鮮な黒こしょう
- ½オンスバター
- 1小さじトウモロコシ粉、少しの冷たい水で混ぜたもの
- 2大さじクリームフレッシュ
説明
1. タラを軽くオイル塗ったローストイングリッシュまたはオーブンに耐性のあるディッシュに並べます。
2. 魚の上にワインを注ぎ、細かく切ったにんにく、ほとんどのハーブ、サラダの玉ねぎ、味付けに使用する塩と黒こしょうを振りかけます。各魚の上に半分のバターを置きます。
3. 軽くオイル塗ったアルミホイルを被せて魚を密封し、350°Fのオーブンで30〜35分間焼きます。
4. タラをサービスディッシュに移し、温かく保えます。汁を鍋に入れ、冷たい水で混ぜたトウモロコシ粉を加え、2分間煮込みます。クリームフレッシュを加えます。
5. ソースを魚の上に注ぎ、すぐにサービスします。
