Pohe（スパイス入りの平らな米）
材料
- 200 g厚めのポヘ（平らな米）
- 2 tbsp油
- 1 tspライ（ラッカムシード）
- ¼ tspハルディ（トマトの黄色い粉）
- 1 pinchアサフォエチダ粉
- 2インドの緑色のカイリー、細かく切ったもの
- ½個の中サイズの玉ねぎ、細かく切ったもの
- 2スプーンのクランチャー
- Salt to taste
説明
1. ポヘを冷たい水で湿らせ、ボウルに入れてゆっくり流れる蛇口の下に置いて手で混ぜます。余分な水を切る後、 aside に置きます（長く浸さないように注意してください、それではポヘが粘りもちになるかも).
2. フライパンで油を中程度に熱し、ライシードを加えて数秒間カラッとさせます
3. トマトの黄色い粉とアサフォエチダを加えて数秒間炒めます（トマトの黄色い粉を焦がさないように注意してください).
4. グリーンカイリーを加えて数秒間炒めます。
5. 切りたての玉ねぎを加えて弱火にし、蓋をして2分間煮込みます。玉ねぎは柔らかくなるべきですが、色つきはしないでください。
6. aside に置いていたポヘは今までに余分な水分を吸収しているはずです。
7. ポヘを手で混ぜて、フライパンに加えます。
8. 塩を味に合わせて加え、フライパンの内容物をかき混ぜて、トマトの黄色い粉の黄色がポヘ全体に均等に広がるようにします。
9. 蓋をして低熱で5分間煮込みます。この間は蓋を開けないでください、ポヘは蒸気で煮込まなければなりません。
10. 見つけるときに混ぜて、蓋を開けてさらに1分間煮込みます。
11. 切りたてのコリアンダーの葉で飾って、ボウルに盛ります。
