プラーク・グリルサーモン

1. グリルまたは炭火を予熱します。

2. ウォーキンサーソース、ビール、ガーリック粉、レモンペッパーを混ぜてマリネを作ります。サーモンを加えて15分間マリネします。

3. サーモンをマリネから取り出し、板の皮側を下にして置きます。端にぶら下がらないようにします。

4. 板をグリルの上に置いて、慎重に焼きます。火が熱すぎるときは、水のグラスを使って部分で火を消します。代わりに、水を満たしたスプレーボトルやミスターボトルを使って板に火が付いたら消します。個々の板を使うことで、均等に焼けるように動かす柔軟性が得られます。板の上で魚をひっくり返さないでください；ただ板を動かしたり、回転させたりしてください。

5. 魚が望む程度に焼けたら、板をバッキングパンに移し、皿やサービスプレートに移します。