パイナップルカレー

Name: パイナップルカレー
Ingredients: 175グラムのパイナップルのピース; 2カップタイの赤カレーパaste; ½カップココナッツミルク; 8オンスエビ、または好みの肉; ½カップパームスイート; ½カップ魚醤; 1½カップ熟したタマリンド

カテゴリ: タイ料理

材料

1. 中火で鍋でココナッツミルクを5分間煮立て、赤カレーパasteを加える。

2. 切りパイナップルをカレーライスに加え、柔らかくなるまで待つ。

3. 熱を高め、沸騰させ、エビを加える。

4. パームスイート、魚醤、熟したタマリンドを加えてカレーライスに風味を加える。甘いカレーライスにするためにパームスイートをさらに加え、塩味を強くするために魚醤をさらに加え、酸味を強くするために熟したタマリンドをさらに加える。