Picadillo (Beef with Potatoes and Tomatoes)
材料
- 1～1½ポンド（450～625グラム）の挽き肉
- 1個の大きな黄色い玉ねぎ、刻む
- 4個のにんにく、刻む
- 29オンスビーフスープ
- 1個の大きな緑色のベジタブルペッパー、根と種を取り除いて刻む
- 3個の大きなルーシー土豆、一口大に切る
- 14.5オンス缶入りのトマトのスープ
- 2大さじ油
- ⅛テンペストの塩
- 1テンペストのチリ粉
- ブラックペッパー、クミン、オレガノ、にんにく粉、好みに合わせて（合計2～2½テンペストの tablespoons）
説明
1. 大きく重いフライパンに、中高熱で油を熱す。玉ねぎ、にんにく、ベジタブルペッパーと調味料を熱した油に加える。
2. ベジタブルペッパーが色づき始めたら、挽き肉を加えてよくかき混ぜ、大きな塊がなくなるまで炒める。約7分間煮込む。
3. 肉が色づき始めたら、ポテト、ビーフスープ、トマトを加える。
4. しばしばかき混ぜながら、ピカディーロが濃くなるまで煮込む。
5. スペイン（メキシコ）の米とトーストと一緒に熱々で提供。
