ピスタチオソースのペルシャライス
材料
- 1½カップバスミティーブランドライス
- 3¾カップ水
- 1½テンペストの塩
- ⅓カップレーズン
- 必要な分の炒め野菜
- 生の無塩ピスタチオの粉1カップ
- 3カップ無糖の大豆ミルク
- 1¼テンペストの塩
- 好みに応じて新鮮な黒こしょう
説明
1. 乳を鍋で温め、ピスタチオを加えてかき混ぜながら沸騰させ、濃くなるまで煮込みます。
2. 塩と黒こしょうで味付けします。
3. 水と塩を加えて米を炊きます。ほぼ炊き上がったら、レーズンを加えます。
4. 盤子上に米の山を作り、周りに1インチの空間を残して供えます。
5. 野菜を炒めて、その上に載せます。
6. ピスタチオソースをかけます。
7. 切りたてのピスタチオとレーズンで飾ります。
8. 剩りのソースをグレイビー皿に盛り、テーブルに持ってきます。
