胡椒でコーティングしたチキン

1. チキンにオリーブオイルを塗る。両側にたっぷりと塩を振る。

2. ピエットパンに胡椒を入れる。チキンを黒胡椒でまぶし、2〜3分休む。

3. 大きめのキャストアイアンフライパンを高熱で熱する。約2大さじオリーブオイルを入れる。

4. チキンを加え、両側それぞれ2分間焼き、または両側が焦げ目になるまで焼く。

5. チキンの胸にオーブン安全なプローブテンメータを挿入する。すべてのものをパンと一緒に375°Fで焼き、内部温度が165°Fに達するまで焼く。

6. チキンをパンから取り出し、温かく保つ。レモン汁でパンを洗い流し、チキンにかけ、温かく供する。