パszteciki（ポーランドのパスティー）

粉と塩を大きな混ぜごとに入れてすり合わせる。

卵黄を細かい目の目録に通して粉に加える。

生卵を加えてよく混ぜる。

バターを1度ずつ1大さじずつ加えて割れ目なく混ぜる。

粉の上に生地を置いて滑らかで弾力のあるまでこね、その後、ラップで包んで冷蔵庫に固まるまで（少なくとも30分間）置く。

重いフライパンで、中程度の熱で2大さじバターを溶かし、玉ねぎと芜菁を炒めて、玉ねぎが柔らかくなり透明になるまで（5分間）。

玉ねぎ、芜菁、牛肉を肉砕機で2度かける（もしあれば）、もしない場合はできるだけ細かく切る。

残りの4大さじバターを中程度の熱で溶かし、肉のミックスを加える。

低熱で時々かき混ぜながら、すべての水分が蒸発し、混ぜ物が形を保つまで煮る。

火から下ろして冷まし、その後、1個の卵を加え、塩と胡椒で味付けする。

オーブンを350°Fに予温する。

軽く粉をまいた台の上で、生地を13x8インチの長方形に延ばす（1/8インチ厚）。

矩形の中央に詰め物を長手に spoon して、両端に約1インチのスペースを残す。

長側を冷たい水で軽く塗り、一方の長側を詰め物の上に、もう一方の長側をその上に折り返す。

短側を冷たい水で塗り、その上に折り返す。

パイの縫い目を下にしてバッキンガシートに置き、残りの卵を均等に塗る。

予温したオーブンで豊かな金色に焼くまで（30分間）。

斜めに1.5インチの長さに切って、アペテイザーとしてまたはスープと一緒に提供する。