パステル・デ・チョコロ
材料
- 2 卵
- 2個切った 玉ねぎ
- 2片切った にんにく
- 1 tsp 塩
- 1/2 tsp パプリカ
- 味に合わせる 黒胡椒
- 1ポンド 粉挽き牛肉
- 1/2 鶏肉
- 2 tablespoons レーズン
- 2 tablespoons 緑のオニオン
- 3缶 コーン
- 2 tsp バジル
- 1 tablespoon バター
- 1カップ ミルク
- 2 tsp 砂糖
- 味に合わせる 塩
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 117kcalカロリー
- 5.2gたんぱく質
- 5.4g脂肪
- 12.0g炭水化物
- 0.9g塩分
説明
卵を鍋に入れ、水で覆います。沸騰させ、火から下ろし、熱水中に15分間置きます。
その間、中熱でフライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにく、少々の塩、1/4tspのパプリカ、そして黒胡椒を加え、香りがするまで約2分間炒めます。次に牛肉、残りの1tspの塩、残りの1/4tspのパプリカ、そして黒胡椒を加え、ほぼ茶色くなるまで約5分間煮込みます。次に鶏肉、レーズン、オニオンを加えます。
卵を熱水中から取り出し、冷たい水で冷やし、皮を剥き、ざっくりと切ります。牛肉のミックスに加え、ピノを温めます。
コーンとバジルをブレンダーやフードプロセッサーのボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜます。中熱で鍋に注ぎ、バターを加え、7-10分間煮込みます。濃くなるまでかき混ぜます。ミルク、2tspの砂糖、塩を加え、パasteになるまでさらに約15分間煮込みます。
オーブンを350度F（175度C）に予熱します。
ピノをバッキングディッシュに広げ、コーンパasteを被せ、その上に少し砂糖を振ります。
予熱したオーブンで上から黄色くなるまで焼きます。約20分。
