パンケーキ（北アメリカ風）
材料
- 120 g（1カップまたは8オンス）小麦粉（白、全粒粉または白と全粒粉の1:1ミックス）
- 1 ½小さじバaking powder
- 1少々塩
- 250 ml（1カップまたは8フロートン）牛乳（バターミルクまたは牛乳とバターミルクの1:1ミックスを代用）
- 1個卵、分離
- 1大さじ白砂糖（任意；パンケーキに甘さを加え、ソースやシロップやバナナやブルーベリーなどの自然糖分を加えるものを使用しない場合に推奨）
説明
1. 大さじ1のボウルで乾燥材料をよく混ぜ合わせます。
2. 牛乳を加えて滑らかになるまでよく混ぜます。
3. 卵を分離し、白を中程度のボウルに、黄身をベータに加えます。ベータをよく混ぜます。
4. 白をしっかりと泡立ててからベータに柔らかく混ぜ込みます（重いパンケーキや牛乳に1カップのバターミルクを代用した場合、この手順を省きます）。
5. それぞれの混ぜ物をカップ measure 1つずつ非粘着フライパンに注ぎます。
6. 範囲が乾燥し、表面に泡が現れたら、反転して黄色くなるまで調理します。
