Obuwunga（ウガンダの伝統的なパン）
材料
- 2カップミ勒粉またはコーン粉
- 半テンペストの塩
- 必要な分の水
説明
1. ボウルにミ勒粉またはコーン粉と塩を混ぜます。
2. 次第に水を粉に加え、かき混ぜながら滑らかで固いパン生地ができるまで緩やかに加えます。必要な水量は異なりますので、適切な食感が得られるまで少しずつ加えます。
3. パン生地が準備できたら、丸形または楕円形に成形し、濡れた手で表面を滑らかにします。
4. 鍋に水を入れ、底に蒸し台を置きます。または、パンがくっつかないようにバナナの葉で鍋を敷きます。
5. 形成したパン生地を慎重に蒸し台またはバナナの葉に乗せます。
6. 鍋の盖をし、中熱で約30〜40分間、パンが焼けて固くなるまで蒸します。
7. パンを鍋から取り出し、数分間冷まします。
8. 焼き上がったパンを、さまざまなスープや料理と一緒に供えます。