ナイジェリアのライスと豆のJollof
材料
- 1カップ乾燥豆
- 2個の新鮮なスパイシー
- 5個の中型トマト
- 1個の中型玉ねぎ、刻む
- 2大さじ植物油またはパーム油
- 1個のスープカップ
- 1小さじ塩または好みに
- 2カップ蒸し米
説明
1. 豆を洗い、柔らかくなるまで水で茹でます。茹で上がった豆を水切りします。
2. スパイシー、トマト、玉ねぎを合わせてパュレにします。
3. フライパンに薄い油を熱し、パュレを加えます。スープカップと塩で味付けし、3分間煮込みます。
4. 蒸し米と豆を加え、5分間煮込みます。
5. 牛肉、鶏肉、またはmoin-moinと一緒に供えます。
