ナイジェリア卵スープ
材料
- 2大さじパーム油
- 1小さじコショウペッパー
- 半個玉ねぎ、刻む
- 1マギー塊、潰す
- 塩、好みで
- 2個卵
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説明
1. フライパンに中低熱でパーム油を熱す。
2. チリペッパー、刻んだ玉ねぎ、潰したマギー塊、塩を加えて、2～3分間炒める。
3. 別のボウルで卵を割る。フライパンに注ぎ、軽くかき混ぜて卵を割る。
4. さらに2～3分間、卵が完全に固まったが柔らかい状態になるまで煮る。
5. 煮いたいも、ココヤム、またはポテトと一緒に供える。
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