ナイジェリアエッグロール
材料
- 全て用粉2カップ
- ベーキングパウダー1ティースプーン
- ナツメグ1大さじ
- 塩¼ティースプーン
- 砂糖3大さじ
- 無塩バター1大さじ
- 大型卵1個
- スキムミルクまたは全てのミルク半カップ
- 深煎用植物油
- 皮を剥いた茹で卵6個
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説明
1. フLOUR、ベーキングパウダー、ナツメグ、塩、砂糖をボウルに合わせます。バターを粗末に混ぜます。卵とスキムミルクを加えてパン生地を作ります。
2. パン生地をプラスチックフィルムで覆い、約5〜10分休めます。
3. パン生地が休んでいる間に、鍋の中で数インチの植物油を350〜375°F（中熱）に予熱します。
4. パン生地を6等分し、手のひらに粉をまいて、パン生地がつかないようにします。
5. 各パン生地を手で平らにし、一個の茹で卵をパン生地に乗せ、卵を完全に包むように巻きます。パン生地を締めて卵をしっかりと閉じます。すべての卵を包むまでこのプロセスを繰り返します。
6. 予熱した油にエッグロールを慎重に移し、黄色くなるまで揚げます。
7. 油からエッグロールを取り出し、紙タオルに乗せて余分な油を取り除きます。
8. 好みの飲み物と一緒に供えます。
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