Ngoundja（揚げパタタ）

1. バナナをカッティングボードに置き、ナイフで両端を切ります。

2. 各バナナの皮に浅く縦に切れ目を入れ、肉に切れないように注意します。

3. 指で皮を肉から引き剥がし、必要に応じてナイフで剥皮を助けます。

4. 剥いたバナナをカッティングボードに並べ、斜めまたは円形のスライスに切ります。厚さは好みに合わせて調整できます。

5. 深めのフライパンやフライグリルに植物油を十分に注ぎ、底に約¼インチの厚さになります。

6. 中高熱でパンを熱し、油が熱くなったかテストします。バナナの小さなピースを油に投入し、すぐにパチンと音がならないと油が揚げ用に適しています。

7. 熱した油にスライスされたバナナを慎重に入れ、パンを過密にしないように注意します。必要に応じてバッチで作業します。バナナを両面約2〜3分間または金色に変色するまで揚げます。

8. スロット spoonで揚げられたバナナをパンから慎重に取り除き、紙タオルに敷いたプレートに移します。これにより、余分な油を吸収します。

9. 好みに応じて、揚げられたバナナに塩を振りかけますか、または塩を入れずにより甘い味にします。

10. 唾きを切る前に数分間ngoundjaを冷やします。お気に入りのメインコースと一緒にサイドディッシュとして提供するか、単独で美味しいスナックとして楽しみます。