ニューヨークチーズケーキ
材料
- 5オンスバーナムアンドベイリーのアニマルクレープまたは甘い消化 biscuit
- 3大さじ砂糖
- 4大さじ溶かしたバター
- 2 ½ポンド柔らかいクリームチーズ
- 1 ¾カップ白粒砂糖
- 1大さじ玉米粉
- 3大さじ粉
- 1レモンの皮
- 1小さじバニラ
- 5個の全卵
- 2個の全卵黄
- ¼カップ重クリーム
説明
1. 10インチのフレンチフォーム型の底と側面にバターを塗ります。
2. アニマルクレープを細かく砕いて、3大さじの砂糖と混ぜます。
3. 融けたバターに加えて、フォークで混ぜ合わせます。
4. 混合物を型の底と側面の約1/3に押し入れます。
5. 1時間冷蔵庫に保存します。
6. 全ての材料を室温に保ちます。
7. オーブンを475°Fに予熱します。
8. 砂糖、粉、玉米粉を混ぜ合わせます。
9. 木の spoonでクリームチーズと砂糖ミックス、レモンの皮、バニラを滑らかになるまでかき混ぜます。オーバーベートしないでください。
10. 全ての卵と卵黄を順に加え、それぞれ加えた後、木の spoonで軽くかき混ぜます。オーバーベートするとチーズケーキが割れるので注意してください。
11. ゆっくりとクリームを加えます。
12. 混合物を型に注ぎます。型をクッキー皿に乗せて流れを避けます。
13. 475°Fで15分間焼きます
14. 温度を225°Fに下げ、1時間焼きます
15. 温度を250°Fに上げ、さらに約15分間焼きます
16. 立ち上がったらすぐに冷蔵庫に冷やし、布とクッキー皿で覆って、冷蔵庫に最低1時間保存します。布は下に置きます。冷蔵庫の内部が冷やされると、水滴がケーキに落ちるので、すぐにプラスチックで覆うのは避けます。
