ライムとマスカローネチーズケーキ
材料
- 500 gのマスカローネチーズまたはプレーンクリームチーズ
- 4個のライム（非ワックスが望ましい）
- 200 gのジンジャーナッツビスケット、ミキサーで砕いたり粉にする
- 50 gのバター
- アイシング糖を好みで
説明
1. バターを鍋で溶かし、ビスケットの粉を加える。20センチの直径のフリーボトムのパンにしっかりと圧縮し、おく。
2. マスカローネチーズをボウルに入れ、固く練る。
3. 3個のライムの汁と、全4個のライムの皮を擦り合わせ、チーズに加える。味を調えながら、アイシング糖を加える。
4. チーズの混合物をビスケットのベースに広げ、提供する前に約1時間冷蔵する。
