Never Fail Pie Crust
材料
- 3カップ（700g）の麦粉
- 1¼カップ（300g）の短脂
- 1テスプースの塩
- 1個の割った卵
- ⅓カップ（80ml）の冷たい水
- 1テスプースの白酢
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説明
1. 麦粉、短脂を合わせ、塩を加えます。短脂をフォーク（またはパイブレンダー）で麦粉に混ぜ、コーン粉のような感触になります。
2. 水と酢を合わせ、卵を割ります。麦粉の混合物に少しずつ加えながら、柔らかい生地が形成されるまで加えます。
3. 生地を3個のディスクに分け、それぞれ使用または冷凍します。
4. 使用する際は、粉をまいた表面に生地を広げます。
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