ナポリ風ソース
材料
- 1個玉ねぎ、刻む
- バター
- ハム、切る
- 1カップマルサラワイン
- 1カップビーフのブランド
- 1本スパイシーカモミール
- 1枚オリーブの葉
- 4個スパイシーカモミール
- 1個クローブ
- 1カップミンチキノコ
- 2カップ（480ml）エスパグナールソース
- 1カップトマトソース
- ½カップ猟のスープまたはエッセンス
説明
1. 焼きご飯の鍋でバターで切った玉ねぎとハムを炒める。
2. マルサラワインとビーフのブランドを加える。
3. オリーブの葉、スパイシーカモミール、クローブ、キノコを加え、半分に減らすまで煮る。
4. 別の鍋でエスパグナールソース、トマトソース、猟のスープまたはエッセンスを熱し、3分の1に減らす。
5. 最初の鍋の内容物を加え、ソースを数分間沸騰させ、シェイブする。
6. 使用する前にバインマリに温める。
