ムルクヒヤ

玉ねぎを 3-4 大さじオリーブオイルで炒めます

牛肉の塊または鶏のフライレットを加え、それぞれの面で 3-4 分間焼きます

1 升の水または肉を覆うだけの量を加え、中火で肉が完成するまで煮込みます（通常圧力鍋で 5 分間圧力をかけます）

冷凍のムルクヒヤを加え、完全に溶かして沸騰するまでかき混ぜます

別の鍋に 1/4 から 1/2 カップのオリーブオイルとにんにくのつぶしを加え、中火で弱めに炒めます（にんにくを色つけることはしないでください、苦くなります）

オリーブオイルとにんにくをムルクヒヤに加え、弱めの熱で 5-10 分間かき混ぜて煮込みます

味を調えます

レモン汁をたっぷりと添えて提供します。

短粒米やピーターボウルと一緒に提供できます