モークカ・デ・ピシ（ブラジルのシーフードスープ）
材料
- 1 kg 新鮮な白魚、指の幅くらいに切り刻みます
- 1個のレモン、汁を絞ります
- 中サイズの玉ねぎ2個、円形のスライスに切ります
- 赤ピーマンと緑ピーマン各2個、円形のスライスに切ります
- にんにくの片1片、圧し潰します
- 成熟したトマト4個、皮を剥いて切り刻みます（任意）
- ハーブの茎と葉4本、細かく切ります
- 12大さじアゼイト・デ・デンデ（とても美味しく、重く、スパイスの色のパームオイルで、どんな場合でも省かれないものです）
- 200 ml ココナッツミルク
- 塩
- 胡椒
説明
1. 魚をレモン汁と細かいピーマンスパイスでマリネに至少1時間置きます。
2. 魚、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、トマト、ハーブを多くの層に鍋に入れます。
3. アゼイト・デ・デンデとココナッツミルクを全ての上に注ぎ、20分間沸騰させます。時々、鍋の底から上に液体をスプーンでかき混ぜます。魚を割らないように注意してください！
4. 味方に塩を加えます。
5. 白米と一緒に供えます。
