モラッセ・ベイクド・ビーンズ
材料
- 2カップ 乾燥白ナビー豆
- 1/2 lb ベーコン
- 1 medium 玉ねぎ
- 1/2カップ モラッセ
- 1/4カップ ブラウンサク
- 2 tablespoons サイダービール
- 粉 マスタード
- 味に合わせて 塩
- 味に合わせて 胡椒
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 162kcalカロリー
- 6.92gたんぱく質
- 0.77g脂肪
- 32.31g炭水化物
- 14.62g糖質
- 4.6g食物繊維
- 1.06g塩分
説明
乾燥豆をデュッセルドフの鍋に6カップ（1.5 L）の水を入れて、一晩浸します。
水切りし、豆を鍋に戻し、豆を数インチ覆う程度の水を足して、柔らかくなるまで30分間煮込みます。豆を水切りし、調理液を残して aside します。
オーブンを325 °F（160 °C）に予熱します。オーブンが予熱している間に、デュッセルドフの鍋で中高熱で豚肉を調理し、脂肪が溶け出し、豚肉が色づき始めたら、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで調理します。
豆を鍋に戻し、モラッセ、ブラウンサク、リンゴのサイダービール、マスタード粉、塩と胡椒、3カップ（750 mL）の残した豆の水を加えます。
カバリを外して、3～5時間かけて豆が柔らかくなり、ソースが濃くなり、鍋の縁が粘り始めるまでバークします。
（豆が乾きすぎたら、もう1カップの水を加えます。）
