ミニチリビーフ派
材料
- 450g ロール型短皮パイ生地
- 1 tablespoon サフラワー油
- 1 small 玉ねぎ
- 2 tsp ホットチリ粉
- 2 tsp コリアンダー
- 250g ミンチビーフ
- 85g トマトプュレ
- 150ml 牛肉スープ
- Pinch スパイスシナモン
- 200g リナベニ
- 1 large ポテト
- 3 tablespoons 酸味のあるクリーム
- 2 tablespoons 鶏
説明
ステップ1
チリを作るために、パンに油を熱し、玉ねぎを5分間柔らかく炒めます。スパイスを加えて1分間炒めます。牛肉を加えて数分間炒め、トマトのプュレ、スープ、スパイスを加えます。かき混ぜて沸騰させ、ほとんど液体が残らないまで15-20分間煮込みます。最後の5分前に豆を加えます。味を確認し、冷まします。
ステップ2
オーブンを200℃/ファン200℃/ガス6に预热します。7cmのパイ生地のカッターを使って、生地から12個の円形を切り出します。それを使って12穴のミニマフィントレイに敷き詰め、フォークで生地の底に穴を開け、10分間焼きます。オーブンから取り出して、ラットラットに冷まします。残りの生地も同様に処理します。
ステップ3
その間、ポテトを沸騰する水で柔らかくします。水切りして、酸味のあるクリームと調味料でマッシュし、鶏をかき混ぜます。チリミックスを1-2スプーン、マッシュを1スプーンのパイケースに盛り付けます。マッシュをフォークでかき混ぜて、オーブンに戻し、金色に焼き戻るまで15分間またはその程度に焼きます。
