中東風ラムの串焼き
材料
- ½ tspフレッシュに挽いたクミン
- ¼ cup赤ワイン酢
- ¼ cupオリーブオイル
- 1 tbspカイエンペッパー
- 1 tsp塩
- 1 tspフレッシュに挽いたブラックペッパー
- 1 Tbspスモークパプリカ
- 4個のにんにく、潰して細かく刻む
- 1ポンド（450 g）ラムの脚（鎖の端）、1½インチの塊に切る
説明
1. ラム以外のすべての材料をガロンのサイズのレシプロ袋に合わせます。ラムの塊を加え、コーティングするために振り回します；一晩冷蔵してマリネします。
2. 次の日、ラムを絞り出し、マリネを捨てます。
3. 1本の串に4つのラムの塊を通します。すべてのラムが串に通されたら、繰り返します。
4. 15分間炭火グリルを熱します。ラムを加え、中くらいに焼くために両側それぞれ8分間焼きます。
5. 温かくコスコスと一緒に供えます。
