パーチメントエンベロープでマイクロウェーブで焼くサケ
材料
- 1枚（8オンス）のサケフィレット
- ⅓カップフレッシュダリ
- ⅓カップフレッシュパセリ
- ⅓カップフレッシュオレガノ
- ⅓カップフレッシュタイム
- 2本のフレッシュローズマリー
- 塩
- 新鮮なブラックペッパー
- 1ティースプーンパプリカ
- 4枚のレモンスライス
- 白ワイン
- 1大さじ無塩バター、カット
説明
1. 15 x 36インチのパーチメント紙を用意し、本のようにもう一度折る。紙の折り目をハートの中心線に引く。ハートを切り開いて開く。
2. ハートの底にフレッシュハーブを入れる。ハーブの上にレモンのスライス2枚をのせ、その上にサケを載せる。両側に塩、パプリカ、新鮮なブラックペッパーを振る。
3. サケに白ワインを注ぎ、バターカットを均等に載せる。残りのレモンのスライスを載せる。
4. ハートの残りの側を魚の上に折り、ハートの上から始めて両側のエッジを折り上げ、折り目を重ねて折る。端に達したら数回巻いてしっかりと固定する。
5. マイクロウェーブ安全なプレートに載せ、高いパワーで4分間、または内部温度が131°Fに達するまでマイクロウェーブで加熱する。パーチメントを開いて温かく食べる。
