メキシコ風ライスパイラフ
材料
- 2カップ未熟白米
- 2大さじ無塩バター
- ¾カップテキーラ
- ¾カップトマトパスター
- 2 ½カップ鶏ガス
- 3枚のレモン葉
- ¼小さじ塩
- ¼小さじ新鮮な黒胡椒
- 2個のハバネロ
- 1大さじ乾燥メキシコオレガノ
説明
1. 米を冷水で洗い、水が透明になるまで洗う。紙タオルで軽くタオル干しする。
2. 大きめの鍋で中熱でバターを溶かす。米を加えて、米が金色に変化するまで煮る。
3. その間に、テキーラ、スープ、トマト、塩、オレガノ、胡椒を混ぜ合わせる。米の上に注ぎ、沸騰させる。レモン葉とハバネロを加える。
4. 偶然 stir して、30分間または米が望ましい柔らかさになるまで煮る。
5. レモン葉とハバネロを取り除き、温かく提供する。
