ミー・ゴレン・ママック
材料
- 50g Peanuts
- 15g Chilli
- 10g Prawns
- 5 tbs Oil
- 750 ml Water
- 1/2 tbs Tamarind Paste
- 250g Potatoes
- 2 Red Onions
- 4 Garlic Clove
- 30g Cabbage
- 30g Chinese Broccoli
- 1 Tofu
- 1 tbs Soy Sauce
- 4 Noodles
- 1 Egg
説明
フライパンに油を中熱で熱し、ピーナッツ、乾燥した唐辛子、乾燥したエビ、ダルを加える。香りがするまで香りを炒める。フライパンから取り出し、おく。
炒り上げた材料をトマトのペーストと水で細かく混ぜる。それから、低熱で熱した油で混ぜられた材料を炒める。油がペーストから分かれ、色が濃くなるまで続ける。
皮を剥き、玉ねぎを小さな塊に切って、水の鍋で茹でて、ナイフで切れるまで煮る。準備ができたら、鍋から取り出し、おく。水を捨てる。
玉ねぎとフライド豆腐を切り、にんにくをみじん切り、キャベツと中国の花菜（チョイスム）を切る。エビフライを作り、切る。乾燥した麺を購入した場合は、柔らかくするために麺を茹でる。また、黒い豆板醤と水を混ぜる。
ミー・ゴレン・ママックの1人分を調理するために、油を熱し、次の順番で以下の材料の1/4を加える：にんにく、玉ねぎ、ペースト。香りがするまで炒める。オプションでエビを加える。
豆腐、茹でた玉ねぎ、キャベツ、中国の花菜、エビフライを加える。もう30秒間炒める。
鍋に麺を加える。3大さじのダークソイサウスミックスを加える。次の1分間均一に混ぜる。その後、鍋の側に麺を移す。卵を加えて混ぜる。ライムのスライスと緑唐辛ーのスライスで飾る。もう1皿の麺を調理する場合は、ステップ5から繰り返す。
