地中海緑の鶏肉
材料
- 1束パセリ、洗った
- 2個皮を剥いたシャオニン、粗く切った
- 3個にんにく
- 6 tablespoons オリーブオイル
- 3 tablespoons ディヨンマスタード
- 1 tablespoons イタリアンハーブミックス
- 1個レモンの汁
- 2 tablespoons ブラックペッパー
- ¼ teaspoon 塩
- 1 whole 鶏、切り分け（または8個の鶏のピース—脚、胸、ヒザ、羽の組み合わせ）
説明
1. ブレンダーやフードプロセッサーにパセリ、シャオニン、にんにく、オリーブオイル、マスタード、イタリアンハーブミックス、レモン汁、胡椒、塩を合わせ、練り込む。
2. 混合物をガロンのzip-lock袋に移す。
3. 鶏肉を加え、全ての面がマリネに覆われるようにする。
4. バッグを閉め、冷蔵庫に1時間置く。
5. オーブンを300°F（150°C）に予温する。
6. 鶏肉のピースをフライパンに移す。
7. 20分ごとにピースを転げ、40分程焼き、汁が透明になるまで焼く。
