地中海風ビーフのストーグ
材料
- 500 g（1.1ポンド）の瘦身ビーフのストーグ/ブライスステーキ（スライス、刻んだものではありません）
- 600 g（1.3ポンド）の緑オリーブ、石を取り除いたもの
- 6個の大きなトマト、刻んだもの
- 1個の玉ねぎ、細かく刻んだもの
- 1個の大きなにんにく、細かく刻んだもの
- オリーブオイル
説明
1. 大きめの鍋またはカasseroleディッシュに、たくさんの良いオリーブオイルで玉ねぎとにんにくを数分間柔らかく炒めます。色を変えないように注意します。
2. ビーフをよく塩と黒こしょうで味付けして、すぐに鍋に加えます。均等に密封され、軽く焦げ目になるまで炒めます。
3. オリーブとトマトを鍋に加えて、蓋をし、2時間かけてゆっくりと煮込みます。
4. 供えます。
