Mbong Tchobi（カメルーンのスパイシブラックスティュー）
材料
- 4ポンドの白魚またはカツオ、洗浄し、ステーキに切り分ける
- 10個のnjansanの種
- 1個の中サイズの玉ねぎ、きれいに切る
- 2個の中サイズの緑ネギ、きれいに切る
- 5個の大きなトマト、きれいに切る
- 5個の中サイズのにんにく、きれいに切る
- 1カップのオレンジ
- ½カップのパセリ
- 1カップの蔬菜油
- 6スプーンのmbongoスパイス
- 2スプーンの鶏ボイルン粉
- 塩で味付け
説明
1. njansanを約5分間軽く炒める。おく。
2. 研ぎ合わせた玉ねぎ、青ネギ、トマト、njansan、にんにく、オレンジ、パセリをビレンダーに入れ、かき混ぜる。ビレンダーを滑らかになるまでかき混ぜるために少しの水を加えることができます。
3. 範囲に鍋を置き、少しの油で熱し、混ぜ物を加え、少しの水で薄め、沸騰させ。時々かき混ぜて10分間煮る。
4. mbongoスパイス、魚、ボイルン粉、塩を加え、さらに15分間または魚が完全に火が通るまで煮る。必要に応じて少しの水を加えてスティューが焦げ付かないようにする。
5. 味付けを調整。温かく、煮いたバナナまたはお好みの副食で楽しむ。
