マタール・パニール
材料
- 1 tbsp サフラワー油
- 225g パニール
- 2 ニンニク
- 1 tsp クミン
- 1 tsp ターメリック
- 1 tsp コリアンダー
- 1 緑唐辛子
- 4 large トマト
- 150g ピーナッツ
- 1 tsp ガラムマサラ
- 小房 コリアンダー
- 提供分 ナン
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 121kcalカロリー
- 4.0gたんぱく質
- 5.7g脂肪
- 10.0g炭水化物
- 0.0g糖質
- 4.0g食物繊維
- 0.7g塩分
説明
フライパンに油を熱し、高温で揺らめくまで熱します。パニールを加え、少し熱を下げて炒めます。端が色づき始めたら、反転して両側を色づかせます－パニールは思ったよりも早く色づきますので、離れないでください。パニールをフライパンから取り出し、キッチン用紙で水切りします。
ニンニク、クミン、ターメリック、コリアンダー粉、唐辛子をフライパンに入れ、1分間炒めます。トマトを加え、スプーンの裏で潰しながら、5分間煮込み、ソースが香り始めるまで煮込みます。もしソースが濃いすぎたら、少し水を足します。よく味付けし、ピーナッツを加えてさらに2分間煮込みます。ガラムマサラを振りかけ、2つのボウルに分けて、コリアンダーレースをのせて、ナン、ローティ、または米と一緒に提供します。
