マリナラソース
材料
- 6カップ（16オンス/450 g）純正オリーブオイル
- 225グラム（8オンス）スペイン玉ねぎ、刻む
- 4片にんにく、薄切り
- 2茶匙新鮮タイムの葉（または1/2茶匙乾燥）
- 4茶匙新鮮ロレンの葉（または1茶匙乾燥）
- 85グラム（3オンス）赤いベジタブルペッパー、刻む
- 1.3キログラム（1ポンドと14オンス）皮のないプルミトムトマト、手で潰す
- 1茶匙砂糖
- 塩で味を調える
説明
1. 中火で鍋に油を熱し、光沢が出るまで待つ。
2. 玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透明になるまで約2分間炒める。
3. タイム、ロレン、ベジタブルペッパーを加え、さらに5分間煮る。
4. タマトと砂糖を加え、沸騰させ、軽く弱火で30分間時々かき混ぜながら煮る。
5. 塩で味を調える。
6. パスタ、海鮮、米にかけ熱々で提供。
