マープルシロップのベーコン板で焼いたサケ

1. セダー板を数時間または一晩中、水に完全に浸す。

2. グリルを中高熱に設定する。

3. 小さなボウルにレモン汁2大さじ（30ml）、オイル、ローズマリー、マープルシロップ、チリパウダーの半分を混ぜる。サケに混ぜ物を塗り、室温で20分休む。

4. 剩りのレモン汁と残りのチリパウダーをフォークで混ぜ、ガーデンとしておく。

5. プランクをグリルに置き、蓋を閉める。プランクを数分間熱する。

6. プランクに軽く塩を振る。

7. サケをプランクにのせ、魚をプランクの端から少なくとも1インチ離す（フィールトの場合、皮側を下に）。熱を低くし、蓋を閉める。

8. 必要な「熟度」に達するまで、サケを反転せずに約15分グリルする。一般的には、サケは透明感を失い、フォークで簡単に割れるまで焼くべきです。プランクの側面に火が付いた場合は、水で消火する。

9. 焼けたら、サケをサービングプレートにのせ、葱で飾る。

10. セダープランクを水に浸して安全対策をする。

11. オプションのレモン汁/チリソースでサケを提供する。